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龙井茶为何成为名茶

      西湖产茶始见于唐代湖州人陆羽所作《茶经》,龙井茶约闻名于元明年间,有明代诗人高应冕《龙井试茶》为凭,诗云:天风吹醉客,乘兴过山家,云泛龙沙水,春分石上花。茶新香更细,鼎小煮尤佳,若不烹松火,疑餐一片霞。

  龙井茶最初起源于寺庙,其种、采、抄、品都有一番讲究。

  龙井茶多种植于靠山近水,晴能受到充分日照、雨又易于排水的酸性丘陵坡地上。春采、夏锄、秋剪、冬肥,一点都耽误不得,不然的话,人误茶一季,茶误人一年。龙井附近茶农一年柴米油盐的开销就靠一季春茶,除了春茶,另外夏秋两季的茶,当地人都把它视作柴草。春茶共分四挡,清明前开始采头春茶,称“明前茶”,其茶嫩芽初迸,如同莲心,就称之为“莲心”,这是珍品中的绝品。制作“莲心”,一般要四斤以上的青叶(当地人称“草子”)才能抄制一斤干茶,而一个熟练的采茶姑娘,每天最多只能采摘嫩芽十二两。谷雨前采二春茶,又称“雨前茶”,这时茶的芽柄已发一叶,其形似旗,茶芽捎长,其形如枪,故又称之为“旗枪”。立夏之前采三春茶,这时茶芽旁一有附叶两瓣,形似雀舌,所以也以“雀舌”相称。四春茶则在三春茶后一月开始采摘,这时茶已成片,并附带有茶梗,所以茶农也称之为“梗片”,这种茶过去是茶农后代练技术用的。

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苗族以及部分土家族人们有喝油茶汤的习惯

    居住在鄂西、湘西、黔东北一带的苗族,以及部分土家族人们,有喝油茶汤的习惯。他们说:"一日不喝油茶汤,满桌酒菜都不香"。倘有宾客进门,他们更为用香脆可口,滋味无穷的八宝油茶汤款待。八宝油茶汤的制作比较复杂,先得将玉米(煮后晾干)、黄豆、花生米、团散一种米面薄饼)、豆腐干丁、粉条等分别用茶油炸好,分装入碗待用。接着是炸茶,特别要把握好火候,这是制作的关键技术。具体做法是放适量茶油在锅中,待锅内的油冒出青烟时,放入适量茶叶和花椒翻炒,待茶叶色转黄发出焦糖香时,即可倾水入锅,再放上姜丝。一旦锅中水煮沸,再徐徐掺入少许冷水,等水再次煮沸时,加入适量食盐和少许大蒜、胡椒之类,用勺稍加拌动,随即将锅中茶汤连同佐料,一一倾入盛有油炸食品的碗中,这样就算把八宝油茶汤制好了。待客敬油茶汤时,大凡有主妇用双手托盘,盘中放上几碗八宝油茶汤,每碗放上一只调匙,彬彬有礼地敬奉客人。这种油茶汤,由于用料讲究,制作精细,一碗到手,清香扑鼻,泌人肺腑。喝在口中,鲜美无比,满嘴生香。它既解渴,又饱肚,还有特异风味,是我国饮茶技艺中的一朵奇葩。

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茶与婚礼 茶叶列为必不可少的首要礼物

       茶与婚礼的关系,简单来说,就是在缔婚中应用、吸收茶叶或茶叶文化作为礼仪的一部分。其实,茶叶文化的浸渗或吸收到婚礼之中,是与我国饮茶的约定成俗和以茶待客的礼仪相联系的。

  男娶女嫁时,男方要用一定的彩礼把女子交换或买过来。

  由于婚姻事关男女的一生幸福,所以,以大多数男女的父母来说,彩礼虽具有一定的经济价值,但更重视和更多的还是那些消灾?福的吉祥之物。茶在我国各族的彩礼中,有着特殊的意义。这一点,明人郎瑛在《七修类稿》中,有这样一段说明:“种茶下子,不可移植,移植则不复生也,故女子受聘,谓之吃茶。

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何为“三茶六礼” “三茶礼”旧时多流行于江南汉族地区

        茶礼是我国古代婚礼中一种隆重的礼节。原来出于古人对茶树习性的认识,以为茶树只能从种子萌芽成株,不能移植,因此把茶树看作是一种至性不移的象征。所以,民间以茶作为男女订婚的茶礼。

  “三茶礼”旧时多流行于江南汉族地区,一般有两种说法。一种是订婚时的“下茶”,结婚时的“定茶”,同房时的“合茶”。另一种特指婚礼时的三道茶仪式,即第一道百果;第二道莲子、枣子;第三道才是茶。吃的方式也有讲究:第一道、第二道是接杯之后,双手捧着,深深作揖,然后将杯子与嘴唇触碰一下,即由家人收去,第三道茶作揖后才可以饮。

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 喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适

        我国历来就有“客来敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝,茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时,客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客,代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“茶有十德”,认为饮茶除了可健身外,还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。

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茶马古道 高原美景

    贯穿川、滇、藏的茶马古道是一条起于唐代、兴于明代的多民族物质、文化交流和传播中外文明的大通道。香格里拉、乡城、芒康、昌都等像一颗颗璀璨的明珠, 镶嵌在这条通道上,这些高原明珠风光旖旎,民俗浓郁,是摄影爱好者趋之若骛的地方,每到秋天,这里树黄草红,雪山与河流相互映衬,构成了一幅美仑美奂的动人图画。

  从遥远的、开放的唐代,直到19世纪五六十年代滇藏、川藏公路修通, 一直存在着一条鲜为人知的道路,它由中国大西南横断山脉东侧的云南和四川的茶叶产地出发,以人背马驮这种最原始的运载方式,穿越横断山脉以及金沙江、澜沧江、怒江、雅砻江等大江大河向西延伸,蛛网般覆盖了中国最大的两个高原,最后通向喜马拉雅山南部的南亚次大陆。随着茶文化和藏传佛教的兴起和传播,随着茶马互市的开展,这条道路便成了名副其实的茶马古道。

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品历史黑茶 安化茶马古道

          安化是我国著名的茶叶主产县,中国黑茶的发源地。自唐代便有“渠江薄片”闻名于世;安化黑茶被誉为古丝绸之路上的神秘之茶;安化黑茶中的花卷茶(俗称千两茶)采制工艺独特,可谓吸天地之精华,聚日月之灵光,积力量之阳刚,堪称“世界茶王”,是中华茶文化的瑰宝;安化独创的黑砖、茯砖、花砖(三砖茶),天尖、贡尖、生尖(三尖茶)被誉为中国黑茶之至尊。

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自己动手做泡菜(生姜萝卜蒜苗)

    来到姐姐这里后才知道原来经常吃姜会有那么多的好处,想起以前小时候在家里,每逢快要过年都会做一种小食泡菜,有生姜,白萝卜和大蒜苗,以家里的叫法是红姜老蒜,因为里面会放有一种食品红,红色代表吉祥嘛,颜色也很好看。味道嘛就更不用说了,姜是酸辣的,萝卜和大蒜又酸又脆,想到就会想要流口水,但是父母都比较忙没有时间来做这个,所以每年就只有快要过年的时候才能吃得到,出来工作这么多年春节很少回家,所以很久很久没有吃到过了,刚好听姐说她也很想吃,所以想到不如马上行动,但在家只是帮着一起做过,实际上不清楚该怎样去做,还专门打了个电话回家去问妈妈,妈妈听说我们姐妹俩想要学做泡菜很高兴,就跟我们详细的说明,呵,好像还瞒简单的嘛。

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收到意外的红包

   

买东西的时候发现多了几个2元的红色。

原来是前几天天天快递搞活动送的。

我只是在想,我又不是网上下单,怎么会也有红包啊,呵呵。

虽然不是很多,但是还是挺开心的,YE!

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希望她考试不要作弊

记得小时候,大人都会要求学习好。
    成绩优秀的小孩总是会得到很多优待。
    我们那时候总会想,难道成绩真的这么重要吗,学习真的是出路吗。
    我后来确定了一点,学习成绩好的人,至少有一点是比较强的:那就是能难得住寂寞,意志力强。我曾经问过一个北京大学的同学,他是怎么做到的。他的答案我已经不是记得很清楚了。不过我记得大概的意思是需要持久的意志力哦。
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