绞股蓝为葫芦科绞股蓝属多年生草质藤本植物，又名五叶参、福寿草，日本的因其味甜，故名为甘茶蔓，云南所产七叶者，其味苦，又名七叶胆。绞股蓝可谓“食、药、饮”一体三用。

　　绞股蓝早在明代的《救荒本草》中曾予记载，作为野蔬代粮以渡饥馑。

　　近代日本学者发现绞股蓝含有与人参皂甙化学结构相同的皂甙，并分离出80多种皂甙类化学物质，引起各国重视。经研究绞股蓝还含有丰富的小分子多糖；18种以上的游离氨基酸；丰富的维生素；23种以上的宏量和微量元素特别是硼、镁 、锰、锌、钼、硒、铜等；以及丰富的黄酮类生物活性物质。在临床上被广泛用于降脂、降压、降糖、减肥、抗癌、抗疲劳、抗溃疡、抗应激、抗痴呆、改善睡眠、通利便秘、美容乌发、延缓衰老。

　　我国从上个世纪80年代开始，调查资源，研发产品，部分产品己进入国际市场。把绞股蓝开发成茶饮，是眼下一大健康时尚，可是令消费者头晕目眩是难于挑选，成色良莠不齐，价格高低参差，品种真假混杂，如何鉴别成了新的课题，以下谨作探讨。

　　首先从气味上辨别：优质的尤其是野生的，有一股山野的清香，其气没有丝毫矫揉造作，自然清新，而且十分绵长，累月积年也依然保持。较差者，其臭很是浅薄或不自然。粗劣者，如闻霉干菜味或者干脆无臭无味。

　　其次从热水冲泡的汤色看：其优者，水到色出，汤水色泽嫩绿，清澈透明，惹人喜爱，而且久泡不衰，多次冲泡依然不改其色。较差者，恰如自知愧羞一般，久久不肯出色，出者其色老黄，一般冲上二回，已经色淡色衰。伪劣者，其出色更是躲躲闪闪，好象难以见人，其汤色浅淡苍白。

　　再次观其冲泡之形：其优质野生的，冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎须迅速张开，复叶五枚，叶缘浅齿，因为须细叶嫩，时有断片，然茎叶舒展，犹如轻燕振翅，体积倍增。较差者茎老叶粗，甚者藤叶长连，不具雅态。伪者更是长藤大叶，其形粗俗，很难与茶并列。

　　其四可以品其饮味：其优者不很苦，略有清苦，不很甜，却有甘醇的回味，十分自然爽口，就是不喜欢饮茶者，也会杯杯相连，饮不停口。因为产地的不同，有的偏甜，有的偏苦，偏于甜者调脾略胜，偏于苦者清热解毒之力呈强，只要其味醇者不失为优。需要注意的是有的产品，因为其味偏苦，在加工的时候人为地加上了糖，故而其味苦中夹甜，很不自然，很是难饮。另有一种苦中夹酸，细嚼有胶质感，并且麻舌，这就显然不是真品，而是赝品乌蔹莓，因其外形十分相似，生长旺盛，易于采收，投机商人往往用来以假乱真。

　　其五要看产地：绞股蓝全世界有16种2变种，中国共有14种2变种，绞股蓝在全国各地皆有人工栽培。随着健康意识的提高，不受农药及人工化学物污染的野生之品就弥足珍贵，受到市场的偏爱，比较出名的有几家，广西大瑶山原始森林中的绞股蓝，质地较好：另外湖北神农架所出的苦味绞股蓝，清热解毒之力很强，疗效好，然只是偏居一隅，在全国市场上很少见到，十分珍贵：陕西秦巴地区盛产的绞股蓝龙须，因山土肥沃，以致长势繁茂而品质优秀。眼下有许多产品没有标明产地，消费者千万不要因为价格低廉，就轻易上当。

　　其六可看使用：品质优秀者对慢性病有预防作用，对急性病可配合药物作辅助；质量差者作用弱，假冒者起反作用。

　　绞股蓝的开发与研究正在深入，绞股蓝的鉴别也有待实践经验的不断积累，拙文仅作抛砖引玉，望能与绞股蓝的爱好者进一步探讨切磋，共达正本清源。

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【我与绞股蓝不得不说的故事】

    第一次听说绞股蓝，是从一个朋友那里。他知道我卖茶，就问我有没有绞股蓝卖，想寄些回家给父母。我问他，绞股蓝有什么作用，他说，可以降血压血糖之类的。他说效果特别好，如果我这里有货，他就到我这里买。
    就这样，绞股蓝引起了我的兴趣。我想了解更多关于它的信息，就在网上查了许多资料。然后还把一篇关于介绍绞股蓝的功效的文章添加到我的博客里。过了一段时间以后，我发现这篇文章的点击量居然超过了三千多次，要知道我其它的文章一般点击也就十几次哦。
    因此我决定要经营绞股蓝。绞股蓝目前有两个产地的比较有名。一个是陕西平利的，一个是湖北神龙架的。平利的是一大片生产基地，而神农架的是野生的，更为珍贵，效果更好。因此我选择了神龙架的绞股蓝茶。

   神龙架的绞股蓝茶泡出来味道微苦，但效果更好！

   本店只有一种绞股蓝，那是因为店主我只卖品质最好的产品，此绞股蓝为神农架野生特级绞股蓝茶，供不应求哦！

    极品绞股蓝龙须茶泡后效果实拍：

 本品汤色碧绿，是天然的，绝未添加任何色素。

【贮存方法】

 于阴凉、干燥、避光处保存