每次吃菠菜都感觉嘴麻麻的。所以上网查了一下。
因为菠菜中有大量草酸，吃后舌头会有麻麻涩涩的感觉，用酒烧后，酒中的酒精会与草酸反应生成酯类，酯是香水香的原因，用这个方法烧出的菠菜又美味又健康。
也可以在炒菠菜时加少许白酒，那么炒好的菠菜不仅没有涩口感，而且还有一种清香感。加为白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸与酒中的乙醇发生酯化反应生成了酯，而酯具有香味,跟上面的原理是一样的,但实现起来更好一些。
但是为什么，有的人会麻，有的人却没有这种感觉呢。
我觉得可能是因为有些人平时吃东西味道都特别重，所以没有感觉了？
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