上个月父亲被查出来患了胆结石，我们都不在老家，很担心他的身体，都打电话催他赶紧做手术。当时也不太了解这个胆结石手术，他手术做完以后，我才知道做这种胆结石手术竟然要把胆囊切除掉。胆囊在人的身体里还是起着很重要的作用的哦。虽然他手术后伤口恢复得很快，但是他以后的饮食要注意很多问题。

    关于胆结石手术胆囊切除后吃什么？饮食要注意什么？我在网上查了不少资料，都写得比较笼统。无意中在《大众卫生报》上看到这篇文章，和大家分享一下。

                      胆囊切除术手饮食巧调理（作者：李政）

    胆囊切除术后头2天，应严格禁食，宜用静脉滴注补充各种营养。第三天起可根据病人身体情况给予流质饮食，如米汤、豆浆、豆腐羹、枣泥米糊以及面食等。术手1个月份内应减少脂肪类食物的摄入，禁食高脂肪类和煎炸食品。1个月以后，饮食不要过于追求清淡，可加强必要的营养补充。

    一般来说，术后人体需要半年左右的时间，逐渐适应消化的需要。在代尝、适应期，饮食要少吃多餐，每天以4餐为好，不要暴饮暴食，保持低热量、低脂肪、高蛋白、高维生素的饮食原则。少油腻，口味适当，容易消化。烹饪应力求清淡，最好采用清炖、蒸煮、煨汤等方法，并尽量少用调味品。多食含纤维高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麦、荞麦等粗粮，以促进胆汁排泄。每天蔬菜摄取量应大于500克，水果至少有2种。还可以喝些酸奶，适当多运动。术后经过半年左右，身体恢复较好的情况下，可以少量逐次添加脂肪食物，以不造成腹部不适和腹泻等消化不良为标准。

    每餐应七八分为饱，控制热量。减少含胆固醇高的食物，对于动物内脏，蛋黄，咸鸭蛋，松花鱼、鱼籽、蟹黄等含胆固醇高的食物限量食用。每周最多吃4吃鸡蛋。同时，减少摄入脂肪含量高的坚果类食物，如花生、瓜子、核桃、杏仁、开心果等。另外，还要避免食用海藻、海鲜、忌烟酒。如果，饮食不当，过多的摄入脂肪成分，极晚造成消化不良、腹泻。